日本酒度　-1.0　酸度　1.5 自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。 降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。 三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。

日本酒度　+5　酸度　1.1 「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。 普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。

日本酒　+4　酸度　1.3 やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。

日本酒度　+6　酸度　1.2 ほのかに香る繊細な吟醸香を感じ、やさしくなめらかな口当たりから上品な旨味が広がっていきます。その後に、キレのある後味がおとずれ心地よい余韻を残していく、きめ細やかで綺麗なお酒です。

日本酒度　+6　酸度　1.2 ほのかに香る繊細な吟醸香を感じ、やさしくなめらかな口当たりから上品な旨味が広がっていきます。その後に、キレのある後味がおとずれ心地よい余韻を残していく、きめ細やかで綺麗なお酒です。

日本酒度　+5　酸度　1.4 ほのかに香る繊細な吟醸香を感じ、やさしくなめらかな口当たりから上品な旨味が広がっていきます。その後に、キレのある後味がおとずれ心地よい余韻を残していく、きめ細やかで綺麗なお酒です。

日本酒度　+5　酸度　1.4 ほのかに香る繊細な吟醸香を感じ、やさしくなめらかな口当たりから上品な旨味が広がっていきます。その後に、キレのある後味がおとずれ心地よい余韻を残していく、きめ細やかで綺麗なお酒です。