日本酒度　-5.4　酸度　1.5 昨年までの純米吟醸から、今年より純米大吟醸へとリブランド。 秋田酒こまちｘM301酵母を使用。フルーティな吟醸香とともに、口に含むとフレッシュな甘味が広がり、じわりと旨味が続きます。

日本酒度　+3.0　酸度　1.8 北海道産の品種「吟風」を醸し、香味のバランスを整えた１本。華やかでフルーティーな吟醸香（リンゴやパインを思わせる果実香）と、無濾過生原酒ならではのフレッシュで芳醇な甘み・旨味が特徴です。食中酒にも最適です。

【中　口】　日本酒度 　-3.0　酸度　1.4 1年半の低温貯蔵、熟成。香りは穏やか、すっきりと軽快な味わいに中盤から美山錦らしい苦味、心地よいキレが調和。

【中　口】日本酒度　+2.0　酸度　1.6 旨味とコクが際立つ純米原酒。すっきりとした飲み口と程よいコクが冬の食材とのペアリングをより一層引き立てる。 蔵元から 「天上夢幻」の名は、蔵元が登山仲間と山頂で酒を酌み交わしたことから生まれました。眼下に広がる美しい雲海を眺めながら味わった一杯。その味わいに感動した同行者が「天の上で、夢か幻を見ているようだ」と称したことから「天上夢幻」と命名。雄大な自然の中で生まれた感動の瞬間をラベルデザインに込めました。

日本酒度　-12　酸度　2.2 バナナ系の香りとリンゴ酸によるしっかりとした酸を感じるジューシーな旨味。キリッと冷やして、ワイングラスでどうぞ！

日本酒度　非公開　酸度　非公開 柑橘類やメロンや花の蜜を思わせる甘い香り。口当たりは最初に甘く、その後少しの苦味、甘味が残るがくどさはない。

日本酒度　+2　酸度　1.6 チェリーを想わせる香り、口に広がる爽やかな旨味、心地よい酸味が後口を引き締め、ふんわりと熟成した味わいを持ちつつもスッキリした後味、食中酒に合う。

【中　口】　日本酒度　-0.5　酸度　1.5 華やかで完熟リンゴを思わせる濃密な香りと、柔らかくも芯の強さを感じさせる味わいが魅力。お米の優しい甘みとまろやかさ。

日本酒度　＋0.5　酸度　1.5 希少米の星あかりを使用、酵母のブレンド使用によりシャープさも残しつつも、フルーティで旨味を感じられる味わい。

日本酒度　＋0.5　酸度　1.5 希少米の星あかりを使用、酵母のブレンド使用によりシャープさも残しつつも、フルーティで旨味を感じられる味わい。

日本酒度　+6.5　酸度　1.2 米の旨さを想わせる香り。生酒らしい少しの果実感もある甘さ。じわじわと広がる辛口の旨さが余韻まで続きます。大人のための情緒豊かな辛口純米酒。

【中　口】　日本酒度　0　酸度　1.8 上品な含み香。雄町らしく、芯のある旨味に負けないキレのよい酸もありフルボディ&ジューシーな厚みのある飲み応え。 雄町は、酒造好適米の始祖であり、現存する酒米の半分以上がその子孫と言われています。酒米ロマンの源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたい魅力があります。まだ飲んだことない方も、ぜひ「オマチスト」の第一歩を踏み出しませんか?

【中　口】　日本酒度　0　酸度　1.8 上品な含み香。雄町らしく、芯のある旨味に負けないキレのよい酸もありフルボディ&ジューシーな厚みのある飲み応え。 雄町は、酒造好適米の始祖であり、現存する酒米の半分以上がその子孫と言われています。酒米ロマンの源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたい魅力があります。まだ飲んだことない方も、ぜひ「オマチスト」の第一歩を踏み出しませんか?

【中　口】　日本酒度　0　酸度　1.4 山田錦と雄町の血統を受け継いだサラブレッド。米の旨味に力強さがあり、果実系の香りと共に心地よい甘さの余韻。甘みとフルーティさに関しては愛山の右に出る酒米はいません。 すっきりとしているのに上品な甘みをぜひ一度ご体験ください。

日本酒度　+3　酸度　1.4 がぼしとはまぶしいの意味。香りは華やかすぎずバランスがいい。生もとは重くなりがちですが、くどみなく食中向き。

日本酒度　-1.8　酸度　1.5 「九」という数字が持つ究極性や神秘性。限られた者だけが知ることが出来る、秘密を隠し持つ。 「精米」「洗米」「蒸米」「製麹」「酒母」「醪」「上槽」「濾過」「瓶詰め」の９つの製造段階での中の「濾過」の作業を隠した無濾過生原酒。ふくよかで多面的な味わいを感じられる隠し酒。 ＜蔵元から＞ 山田錦xM310酵母。やや華やかな上立香。フルーティーで綺麗な甘さが広がり、奥行きのある旨味で軽快な余韻。

日本酒度　-12　酸度　1.2 出羽燦々で仕込まれた無濾過生原酒。スッキリとフルーティーな生酒。お米の綺麗な甘さを軽快に楽しめます。 ＜蔵元から＞ 感情豊かで伸びやかに歌い上げるアリアの様に、深みのあるゆったりとした香味、ひとくち飲めば心を落ち着かせ、深い安らぎが心を満たします。

日本酒度　+1　酸度　1.6 生モト造りで醸し上げた秋酒ひやおろし、純米酒らしく香りは穏やかで、鼻につくような香りはなく、燗酒もお薦めです。

日本酒度　+3　酸度　1.6 ルボディの重厚感ある酸味ではなく、深みがありながらきめ細かくしっとりとした心地よい「いやし系」純米酒です。

八丈興発が育てた香ばしい麦焼酎「情け嶋」。その原酒を、ゑびす酒造「らんびき」の樽貯蔵原酒とブレンドしました。麦を炒ったような香ばしさを土台に、樽熟成による芳醇な甘。

蔵が独自に開発した非原酒「無割水焼酎」製法で、「まだこ」のようにまとわりつく様な豊潤で濃厚な味わい。芋臭い。ロックもいいけど、お湯割りオススメ、香りが優しくなる。

蔵が独自に開発した非原酒「無割水焼酎」製法で、「まだこ」のようにまとわりつく様な豊潤で濃厚な味わい。芋臭い。ロックもいいけど、お湯割りオススメ、香りが優しくなる。

ワイン酵母を使用し蔵独自の非原酒「無割水焼酎」で造られた個性派麦焼酎！独特の良い香りに濃醇でコクのある深い甘みのある味わい。お湯割りがオススメです。

ワイン酵母を使用し蔵独自の非原酒「無割水焼酎」で造られた個性派麦焼酎！独特の良い香りに濃醇でコクのある深い甘みのある味わい。お湯割りがオススメです。